סופגניות לחג החנוכה

מצרכים:
1 קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים
1/2 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1 ורבע כוס מים
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
גרידה מלימון אחד
1/4 כוס שמן, או 70 גרם חמאה
1 כפית עארק, או ברנדי
ושמן לטיגון

אופן ההכנה:
לשים בקערה את השמרים, סוכר והמים לערבב היטב ולהניח בצד, לשים את שאר המצרכים בקערת המיקסר מלבד הריבה ואבקת סוכר ולערבל במהירות איטית, להוסיף את קערת השמרים ולערבל במהירות בינונית עד לבצק אחיד,
לשמן קערה לשים את הבצק ולכסות במגבת ולהניח בצד לשעתיים.
ללוש מעט את הבצק, לחתוך מהבצק חתיכות, בערך 60 גרם, אפשר גם חתיכות יותר קטנות, לחתוך מלבנים מנייר אפיה ולהניח על מגבת, ליצור כדורים מכל חלק של בצק, חשוב מאוד לגלגל את הבצק לכדור חלק, להניח 2 כדורים על כל נייר אפיה, ולכסות במגבת, לחכות לתפיחה כחצי שעה.
לחמם שמן במחבת כ-180 מעלות לשים את הסופגניות, ולאחר כ-20 שניות לנתק ולהוציא את הנייר האפיה מהסופגניות, לטגן עד להזהבה משני הצדדים, כ-2 דקות לכל צד, להוציא לצלחת על נייר סופג, ולפזר אבקת סוכר, ולמלא ריבה במרכז הסופגניה בעזרת בקבוק לחיץ.
מתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה,  תודה רבה! קישור לסרטון המלא

קרדיט: 1

קרדיט: 2

קרדיט: 3

קרדיט: 4

קרדיט: 5

קרדיט: 6

קרדיט: 7

קרדיט: 8

קרדיט: 9

קרדיט: 10

קרדיט: 11

קרדיט: 12

קרדיט: 13

קרדיט: 14