לחם מקמח מלא

מצרכים: 1 ק״ג קמח מלא, 2 כפות שמרים יבשים, 1 כף מלח, 3-3.5 כוסות מים פושרים, אופן ההכנה: לשים בקערה את הקמח והשמרים, ולערבב מעט, להוסיף את המלח ולערבב מעט, להוסיף את המים בהדרגה וללוש כ-10 דקות לבצק רך וגמיש, לשמן את הבצק, לעטוף את הבצק בניילון נצמד, ולהניח במקום חמים כחצי שעה,
לחלק את הבצק לכדורים פחות או יותר שווים ולשים בתבנית עגולה, אפשר לחלק את הבצק לשניים וללוש לצורה מאורכת לקבלת 2 לחמים,
למרוח מים מעל הבצק ולפזר מעל שומשום, או גרעינים -לא חובה.
להכניס לתנור שחומם מראש בישראל ב-180 מעלות, בארצות הברית 350 מעלות, ולאפות כ-40 דקות, או עד לצבע זהוב יפה.
כשמוציאים מהתנור הלחמניות קשות מלמעלה , לכסות במגבת ולהניח בצד לחצי שעה, והלחמניות רכות.

קרדיט: סמדר יפרח / לחם מקמח מלא

קרדיט: סמדר יפרח / לחם מקמח מלא

קרדיט: סמדר יפרח / לחם מקמח מלא

קרדיט: סמדר יפרח / לחם מקמח מלא