חזה עוף ממולא בקבבונים ברוטב עגבניות  – מנה טעימה ומרשימה

המצרכים:
1 ק"ג שניצלי חזה עוף דקים למילוי שטופים
1 קופסת רסק עגבניות קטנה
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח (לפי הכמות ולפי הטעם)
מים עד כדי כיסוי

לריפוד הסיר:
2 בצלים גדולים פרוסים לטבעות
2 עגבניות פרוסות לעגבניות

לקבבונים:

1/2 ק"ג שווארמה הודו טחון
1 בצל בינוני קצוץ דק או מגורר
1/2 צרור פטרוזיליה/כוסברה או גם וגם
1 כפית שטוחה מעורב ירושלמי (או תבלין כמון/על האש)
1/2 כפית מלח שטוחה

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל מצרכי הקבבונים לעיסה אחידה ויוצרים כדורי אליפסה קטנים, מניחים במגש

2.מרפדים סיר גדול ורחב בפרוסות הבצלים והעגבניות

3. על צלחת שטוחה מניחים שניצל פרוס, בקצה השניצל נניח קבבון ונגלגל עד לקבלת גליל

4. נניח את השניצל הממולא בסיר המרופד. כך נכין את כל השניצלים הממולאים זה לצד זה

5. בקערה עמוקה נשים רסק עגבניות, כורכום, פפריקה, מלח וכ 3 כוסות מים. נטעם ונתקן תיבול

6. נשפוך הרוטב מעל כל השניצלים הממולאים. אם יש צורך נוסיף עוד מעט מים לכיסוי השניצלים (ואם יש צורך נוסיף מלח)

7. נביא את הסיר לרתיחה, נוריד הלהבה ונבשל כשעה ורבע/וחצי או עד שהרוטב נספג בשניצלים

8. נגיש עם אורז או תפוחי אדמה

9. בתיאבון