תפוחי אדמה ובצלים אפויים ברוטב טעים

אפשרי לבשל בסיר או להשחים בתנור. מעולה להגשה כתוספת בשבת, לאורחים ובחגים או לארוחת הצהריים

המצרכים:

4 בצלים פרוסים לטבעות (פורסים לעיגולים דקים ומפרקים לטבעות)
5-6 תפוחי אדמה בינוניים שטופים ומקולפים
1 קופסת רסק עגבניות קטנה
1/2 כפית מלח (או יותר, תלוי בטעם רצוי לטעום הרוטב)
4-5 כפות שמן לטיגון
כ 3 כוסות מים

אפשרי להוסיף רצועות פלפל ירוק/אדום

אופן ההכנה:

1.   בסיר טיגון רחב מטגנים את טבעות הבצל עד להשחמה.

2.  בשלב זה ניתן גם להוסיף רצועות פלפל ירוק/אדום לא חובה

3.  חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ברוחב כ 1 ס"מ, ומוסיפים לבצלים המושחמים.

המשך אופן ההכנה בבישול:

4.  בקערה מערבבים היטב את רסק העגבניות, המלח והמים.

עד לשלב זה אפשרי להמשיך בבישול בסיר או בתנור, להלן הפירוט:

המשך אופן ההכנה בבישול:

5 שופכים הרוטב מעל תפוחי האדמה והבצלים.

6. מביאים לרתיחה, מורידים הלהבה ומבשלים כשעה ורבע/שעה וחצי עד שהרוטב נספג בתפוחי האדמה.

או לחילופין המשך ההכנה בתנור:

1. נרפד תבנית רחבה בנייר אפייה, ונפזר  מחצית מרוטב הבצלים על הנייר.

2. נסדר את פרוסות תפוחי האדמה זה לצד זה ומעל נפזר את הרוטב עם הבצלים עד לכיסוי תפוחי האדמה.

3..נכסה בנייר כסף ונאפה בתנור בחום בינוני גבוה, למשך כשעה ורבע/חצי.

4. נוריד את הכיסוי, ונשחים בחלק העליון של התנור לעוד כרבע שעה/חצי שעה.

5. בתיאבון

המטבח של שרה מיכאלי באינסטגרם, בטיקטוק, ביוטיוב ובפייסבוק: