שעועית ירוקה עם עגבניות שרי ובזיליקום

תוספת מהממת לכל ארוחה – מושלמת קלה להכנה

המצרכים:

1/2 חבילת שעועית ירוקה דקה (או חבילה שלמה אם רוצים) קפואה שטופה ומסוננת ממים
1 שרוול עגבניות שרי שטופות (כחצי קילו) חצויים לחצאים
כ – 3 כפות בזיליקום קצוץ או אפשרי להשתמש ב כ- 3  קוביות קפואות מופשרות
1/2 ראש שום קלוף וחתוך לפרוסות
2-3 כפות שמן
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

1.  בסיר בישול נשים את השעועית השטופה ונוסיף מים עד לגובה מחצית הסיר. מביאים לרתיחה ומורידים הלהבה. מבשלים כרבע שעה (או יותר) עד שהשעועית מתרככת

2. מסננים את השעועית במסננת ומעבירים לקערה

3. במחבת נחמם כ 3 כפות שמן ונטגן את השום הפרוס עד להזהבה קלה. נוסיף את עגבניות השרי החצויות למחבת, נוריד הלהבה ונטגן אותן עד שהן מתחילות להיות רכות ומפרישות נוזלים

4. נוסיף לעגבניות מלח, בזיליקום קצוץ ונערבב

5. נעביר את השעועית לתערובת העגבניות,  נוסיף לעגבניות מלח, בזיליקום קצוץ ונערבב בעדינות
ואם יש צורך נתקן התיבול (תוספת מלח או תוספת בזיליקום), נכבה הלהבה.

6. ניתן להגיש חם או קר

7. בתיאבון