חבּוּרֶה בנויה מתוכן גולשים.
גם אתם מעוניינים לכתוב ולהשפיע?
הצטרפו והעלו עכשיו את התוכן שלכם
קוקו סבזי – חביתת ירק טעימה מהמטבח הפרסי
חביתת ירק פרסית הנקראת גם חראט, טעימה עם שפע עשבי תיבול. נהוג לאכול החביתה גם בשבועות
![](https://habura.co.il/wp-content/uploads/2022/10/2022_10_18_15.48.59-01.jpeg)
אוכל2 חביתיות בקוטר 20 – או חביתה אחת במחבת גדולה
המצרכים:
1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ דק
1/2 צרור שמיר קצוץ דק
1/2 צרור כוסברה קצוץ דק
6 ביצים
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית שטוחה מלח
3/4 כוס שמן
יש המוסיפים גם 1/2 כפית של גרגירי כוסברה טחונים – לא חובה
אופן ההכנה:
1. בקערה שמים את עשבי התיבול הקצוצים ביחד עם הקינמון ומערבבים היטב. יש למעוך מעט עם כף את העשבים עמ"נ שייספגו את טעם הקינמון.
2. מוסיפים את הביצים והמלח ומערבבים היטב עד לבלילה אחידה.
3. מחממים חצי מכמות השמן במחבת, מורידים את הלהבה ושופכים חצי מכמות הבלילה למחבת החמה.
4. מטגנים את החביתה על להבה נמוכה עד שצידה האחד משחים לגוון חום בהיר.
5. הופכים את החביתה עם תרוד או כף טיגון מחוררת ובעזרת כף נוספת.
6. מטגנים את צדה השני של החביתה עד שהיא מזהיבה לגוון חום בהיר.
7. מוציאים את החביתה לצלחת עם נייר סופג.
8. כדי לטגן את החביתה השנייה, מחממים את יתרת השמן, מורידים הלהבה לאש קטנה ומטגנים את הבלילה השנייה כפי הנ"ל.
9. בתיאבון
חבּוּרֶה מספקת פלטפורמה לכותבי תוכן ואינה אחראית על איכות ואמינות התוכן ובכלל. לדיווח על טעות או הפרת זכויות ולכל דיווח על התוכן לחץ כאן. ייתכן שהתמונות בכתבה יהיו כפופות לזכויות יוצרים
אוהב לאכול את זה עם בולגרית
רעיון מצוין
אין על המטבח הפרסי תותחית
תודה
אהבתי את המנהג לאכול בשבועות חחח
נראה חביתה מושקעת במיוחד. לא כמו אצלנו האשכנים חחח
תודה