עלי סיגר ממולאים בבשר ומטוגנים

המצרכים:

חבילת עלי סיגר
400 גר' בשר עוף טחון/בקר טחון
2 בצלים בינוניים קצוצים דק דק
1/2 כפית כמון/"על האש" או כל תבלין שאוהבים לתיבול בשר
1/2 כפית מלח
1/4 צרור פטרוזיליה/כוסברה קצוצה דק –
אני טחנתי בקוצץ ירקות
שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1.  מפשירים את עלי הסיגרים במקרר.
2.  במחבת רחבה מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה.

3. מוסיפים לבצל את הבשר ומפוררים היטב על-מנת שלא יהיו גושים. מטגנים עד שהבשר משנה את צבעו

4. מוסיפים את התבלינים, עשבי התיבול, מערבבים טוב ומטגנים למשך דקה נוספת.

5.מכבים הלהבה ומצננים את תערובת הבשר!

6. פותחים עלה סיגר, רצוי על צלחת שטוחה, מנחים כף וחצי מתערובת הבשר בחלק הקרוב אלינו. מגלגלים את הבצק גלגול 1, מקפלים את שני צדדי הבצק למרכז ואז ממשיכים לגלגל תוך כדי הידוק עד לקבלת סיגר דק.

7.   כך מכינים את כל עלי הסיגר
8.   מחממים שמן במחבת ומטגנים את עלי הסיגר עד להזהבה יפה.
9.    בתיאבון

למתכונים נוספים הכנסו למטבח של שרה מיכאלי