עוף בזעתר ותפוחי אדמה בתנור

המצרכים:

כ 6 ירכי עוף/12 שוקי עוף (רצוי עם עור) מנוקים ושטופים
1-2 בצל חתוך לפלחים (לא חובה)
3 שיני שום קלופות וכתושות או פרוסות לפרוסות דקות
5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפלחים
2 כפיות תבלין זעתר (אני השתמשתי בתבלין עם שומשום)
1/3 כוס שמן זית
3/4 כוס מים
1/2 כפית פפריקה מתוקה מרוקאית
1/2 כפית שטוחה כורכום
1 כפית שטוחה מלח (או יותר לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. בתבנית רחבה מרופדת בנייר אפייה, מניחים את העופות והירקות

2. מערבבים בקערה קטנה/או מפזרים את התבלינים, השמן, המים והמלח ושופכים מעל הירקות והעופות.

3. מעסים היטב את העופות והירקות כך שיצופו מכל הכיוונים בתבלינים.

4. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך כשעה/שעה ורבע עד שהעופות והתפוחי אדמה רכים (תלוי מאוד בתנור, (ממליצה לבדוק אחרי שעה).

5. מסירים את נייר הכסף, מורידים מעט את החום ל- 180 מעלות וממשיכים באפייה כ- 25 דקות נוספות עד שהעוף ותפוחי האדמה משחימים.

6. בתיאבון

מתכונים נוספים במטבח של שרה מיכאלי