עוגת לימון ללא גלוטן

מצרכים:
6 ביצים מופרדות – חלבון וחלמון
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
1/2 כוס קמח כשר לפסח או עוד 1/2 כוס קמח ללא גלוטן
1 כוס סוכר
מעט מאוד מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
3 כפות מיץ לימון סחוט
גרידה מ-1.1/2 לימון
1/4 כוס מים
1 כפית שמן
1 כוס אגוזים טחונים
לציפוי – אבקת סוכר

אני משתמשת בכוס מדידה בינלאומית.

אופן ההכנה:
לשים בקערה את החלמונים ולערבל מעט, להוסיף 1/2 כוס סוכר בהדרגה ולערבל עד לצבע בהיר יותר, להוסיף גרידת לימון, מיץ לימון, מים, אבקת אפייה, מלח והשמן ולערבב היטב לתערובת אחידה, להוסיף קמח תפוחי האדמה ואת הקמח הכשר לפסח, או במקום קמח כשר לפסח 1/2 כוס קמח ללא גלוטן, ולערבב היטב לתערובת אחידה, ולהניח בצד.
בקערה אחרת לשים את החלבונים ולערבל מעט, להוסיף 1/2 כוס סוכר בהדרגה ולהמשיך לערבל עד לקצף יציב.
להוסיף את החלבונים לקערת החלמונים בהדרגה, ולערבב בצורת עטיפה עד לתערובת אחידה, להוסיף את האגוזים ולערבב בצורת עטיפה עד לתערובת אחידה, לשמן תבנית וליצוק את התערובת לתבנית.
להכניס לתנור שחומם מראש ב-180 מעלות ולאפות כ-50/55 דקות, אפשר לבדוק עם קיסם כשהוא יוצא יבש, והעוגה זהובה מלמעלה, להוציא מהתנור לשים את העוגה על רשת ולצנן לחלוטין, ולפזר מעל אבקת סוכר.
למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה,  תודה רבה! קישור לסרטון המלא

קרדיט: 1

קרדיט: 2

קרדיט: 3

קרדיט: 4

קרדיט: 5

קרדיט: 6

קרדיט: 7

קרדיט: 8