מקלות טעימות מבטטה וקורנפלור

2 בטטות בינוניות מקולפות ושטופות
1/2 כפית מלח
1 כוס (+ 1/2 כוס נוספת אם יש צורך) קורנפלור (עמילן תירס)
3 כפות שמן זית
1 כוס שומשום (או יותר אם יש צורך)
2 כוסות שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1.  נחתוך את הבטטות לפרוסות עבות. נשים אותן בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

2. מעל הבטטות נשים כ 3 עד 5 כפות שמן זית, נעסה אותן ונכסה בנייר כסף. נאפה הבטטות רק עד לכדי ריכוך!!!! בחום של כ 200 מעלות למשך כ 10 דקות או יותר (תלוי בתנור!!!) – ממליצה לבדוק אם רך כל כ-10 דקות

לשים לב שהבטטות לא ייצלו יתר על המידה!!

3. נוציא הבטטות מהתנור ונמעך אותם בקערה

4. נוסיף לבטטות 1/2 כפית מלח,1 כוס עמילן תירס, אם יש צורך מוסיפים עוד כחצי כוס קורנפלור.

העיסה צריכה להיות לא קשה מידי ולא רכה מאוד

5. נערבב היטב לכדי עיסה אחידה עד ליצירת בצק אחיד

6. קורצים כדור מתוך העיסה, בגודל של פינג פונג וניצור ממנו גליל דק באורך של כ- 10 ס"מ. כך נכין את כל הגלילים

7. טובלים את הגליל בשומשום מכל הצדדים ומניחים במגש שטוח. כך נכין את כל הגלילים

8. בסיר טיגון נחמם 2 כוסות שמן ונטגן את הגלילים עד להשחמה יפה או עד לקבלת הצבע הרצוי.

אם אופים: נרפד תבנית בנייר אפייה, נמרח מעט שמן על הנייר ונעביר את הגלילים זה לצד זה. נאפה בחום של 180 מעלות למשך כ 15 דקות או יותר, עד להשחמה (תלוי בתנור!!!)

9. בתיאבון