טאג'ין מסורת מרוקאית

מצרכים:
עוף
2 גזר
5 בצל
2 תפוח אדמה מתוק
דלעת
1/2 כוס שמן
פירות יבשים – מישמש, שזיפים, שקדים, תמרים, צימוקים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית קינמון
1 כפית כורכום

אני משתמשת בכוס מדידה בינלאומית.

אופן ההכנה:
לחתוך את כל הירקות ואת התמרים לחתוך לחצי כדי להוציא את הגרעין, לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף גזר ותפוח אדמה מתוק ולהמשיך לטגן עד שמתרככים מעט, להוסיף את העוף ולהמשיך לטגן ולערבב מידי פעם, להוסיף תמריפ, שיזיפים, משמשים וצימוקים ולערבב, הוסיף 1 כוס מים ולהביא לרתיחה, להוסיף את התבלינים: מלח, אגוז מוסקט, קינמון, כורכום ופלפל לבן ולערבב, להוסיף את הדלעת ולערבב בעדינות, להנמיך את הלהבה ולהשיך לבשל עד שהמים מצטמצמים, לפזר את השקדים כשמגישים את המנה.
למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה,  תודה רבה! קישור לסרטון המלא

קרדיט: 1

קרדיט: 2

קרדיט: 3

קרדיט: 4

קרדיט: 5

קרדיט: 6

קרדיט: 7

קרדיט: 8