בשר צלי כתף עם ערמונים ופטריות

צלי כתף עם ערמונים ופטריות
אז מה צריך?
לבישול הבשר:
בשר צלי כתף
4 עלי דפנה
4 פלפל אנגלי
גבעול סלרי עם עלה
1 גזר
1 בצל שלם ללא קליפה
חצי כפית כורכום
פלפל שחור

אופן הכנה:
נבשל את הבשר בסיר גדול עם עלי דפנה,פלפל אנגלי, גזר ,בצל שלם
כורכום, ופלפל שחור בישול ארוך למי שיש סיר לחץ למי שאין שיבשל בסיר רגיל לקח לי בערך 3 שעות עד שזה התרכך מבשלת עד שזה רך אבל לא יותר מידי כי זה עובר אחרי זה עוד בישול עם הרוטב.
לאחר שהבשר מתרכך מוציאה מצננת עוטפת בניילון נצמד ומכניסה למקפיא לחצי שעה בערך
את המים של הבישול שומרת בשביל הרוטב
לאחר שהיה במקפיא מוציאה אותו פורסת אותו
ומתחילה עם הכנת הרוטב

מרכיבים לרוטב:
2 בצלים חתוכים לרצועות
שקית להכנת רוטב לצלי
2 חבילות ערמונים
קופסת פטריות/פטריות טריות
כף סילאן
פלפל שחור
מלח
כפית כורכום
כף מרק עוף

לרוטב:
חותכת 2 בצלים מטגנת עד להזהבה מוסיפה כפית כורכום פותחת בשמן מוסיפה את הפרוסות בשר מוסיפה
את הפרוסות בשר מוסיפה 2 כוסות מים מהמי בשר ששמרתי בצד מוסיפה כף סילאן, כף מרק עוף,שקית להכנת רוטב לצלי, פלפל,ערמונים, ופטריות, ומלח מבשלת את זה עד שהבשר רך והרוטב מסמיך יוצא טעים בהצלחה🫶 (מי שרוצה סירטונים כנסו אליי לעמוד היוטיוב שלי מתכונים באהבה עם הודיה או לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק מתכונים באהבה עם הודיה מעלה גם בטיקטוק hodayabenchayun)

קרדיט: הודיה בן חיון / בשר צלי כתף עם ערמונים ופטריות