עוגת שכבות בצק פריך

מצרכים

1/4 כוס שמן – 50 גרם
1/3 כוס חלב – 60 גרם
2 כפות – 30 גרם
1/4 כפית מלח
6 חלמונים
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית אבקת אפייה
3/4 כוס קמח מנופה – 100 גרם
6 חלבוני ביצה
1 כפית מיץ לימון/חומץ
80 גרם אבקת סוכר מנופה
ריבה/שוקולד/חמאת בוטנים מה שאתם אוהבים
2 כפות דבש
2 כפות מים חמים
אגוזים טחונים – לא חובה
קוקוס טחון – לא חובה

אופן ההכנה

לשים בקערה שמן חלב וסוכר ולערבב, להוסיף מלח ולערבב, להוסיף את החלמונים ולערבב היטב, להוסיף תמצית וניל ולערבב, להוסיף אבקת אפיה וקמח ולערבב היטב לתערובת אחידה, ולהניח בצד.
בקערה אחרת לשים את החלבונים ולערבל מעט, להוסיף מיץ לימון/חומץ ולהמשיך לערבל, להוסיף את האבקת סוכר בהדרגה ולערבל לקצף יציב.
להוסיף בהדרגה את קצף החלבונים לקערת החלמונים ולערבב בצורת עטיפה עד לצבע אחיד.
למרוח מעט שמן בתבנית אפיה ולשים נייר אפיה, למרוח שמן על נייר האפיה, וליצוק את הבלילה לתבנית וליישר.
להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעללות ולאפות כ-20 דקות, עד לצבע זהוב יפה.
לשים נייר אפיה על העוגה ולהפוך את העוגה על הנייר,
ולחלק את העוגה ל-3 חלקים שווים.
לשים אתת המים החמים בקערה עם הדבש ולערבב היטב,
לשים את שכבת העוגה הראשונה בצלחת, למרוח את הדבש, למרוח את הריבה ולפזר אגוזים טחונים, לשים את השכבה השנייה, למרוח את הדבש, למרוח את הריבה ולפזר אגוזים טחונים, לשים את השכבה השלישית למרוח את הדבש, למרוח את הריבה על ומסביב ולפזר קוקוס טחון.
למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה,  תודה רבה! קישור לסרטון המלא

קרדיט: 1

קרדיט: 2

קרדיט: 3

קרדיט: 4