עוגיות שקדים ללא קמח

מצרכים כ- 45/50 עוגיות:
2,1/2 כוסות קמח שקדים
1 כוס אבקת סוכר מנופה
3/4 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
גרידת לימון
1/2 כפית שמן
2 חלבונים
1 כפית תמצית וניל
4-5 טיפות מי ורדים – לא חובה
1 כפית תמצית שקדים – לא חובה
1 כפית מיץ לימון
כ- 50 שקדים

אופן ההכנה:

לשים את השקדים בקערה, להוסיף מים רותחים, ולהניח בצד 10 דקות ולקלף את הקליפה, ולייבש את השקדים.
לשים בקערה קמח שקדים, אבקת סוכר, אבקת אפיה, מלח וגרידת לימון ולערבב, ולהניח בצד.
בקערה אחרת לשים את החלבונים ולערבל מעט, לפני שנהיה קצף יציב להוסיף את השמן ולערבל לקצף יציב.
להוסיף את הקצף לקערת הקמח, להוסיף תמצית וניל, תמצית שקדים, מיץ לימון ומי ורדים ולערבב היטב לתערובת אחידה.
ליצור כדורים קטנים ולהניח במרחקים על תבנית אפיה עם נייר אפיה משומן מעט, לקלף את הקליפה מהשקדים שהנחנו בצד, לשים במרכז כל עוגייה שקד עם לחיצה קטנה.
להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-20 דקות, עד להזהבה קלה.
למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה,

תודה רבה! קישור לסרטון המלא

קרדיט: 1

קרדיט: 2

קרדיט: 3

קרדיט: 4

קרדיט: 5

קרדיט: 6

קרדיט: 7

קרדיט: 8

קרדיט: 9